【寧夏大學(xué)新聞中心訊 食品科學(xué)與工程學(xué)院】10月3日至8日，食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)劉源教授應(yīng)邀赴德國(guó)愛(ài)森納赫（Eisenach, Germany）參加第十三屆瓦爾特堡風(fēng)味化學(xué)與生物學(xué)研討會(huì)（13^thWartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology）并作報(bào)告，同時(shí)應(yīng)邀訪(fǎng)問(wèn)了霍恩海姆大學(xué)風(fēng)味化學(xué)系。

劉源教授及MFFi團(tuán)隊(duì)成員在會(huì)議上匯報(bào)了最新研究成果。劉源教授作了題目為“RYR1-channel-A new channel regulating sweet and umami taste perception signaling”的Scientific talks，報(bào)告了團(tuán)隊(duì)首次發(fā)現(xiàn)的一種顯著調(diào)控鮮味/甜味信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)的關(guān)鍵通道蛋白-蘭尼堿受體（Ryanodine Receptor, RyR1）。劉源教授的演講內(nèi)容引起了同行的關(guān)注，慕尼黑工業(yè)大學(xué)T.Hofmann教授、西班牙農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品技術(shù)研究所（Institute of Agrochemistry and Food Technology, Spain）M.Flore教授等人對(duì)報(bào)告開(kāi)展了提問(wèn)交流。與會(huì)期間，劉源教授向國(guó)內(nèi)外與會(huì)專(zhuān)家同仁發(fā)出誠(chéng)摯邀請(qǐng)，介紹了寧夏大學(xué)近期人才引進(jìn)、科研待遇等方面的政策和優(yōu)勢(shì)，歡迎大家來(lái)寧夏大學(xué)參觀(guān)考察和開(kāi)展學(xué)術(shù)交流。

劉源教授還應(yīng)邀順訪(fǎng)了霍恩海姆大學(xué)風(fēng)味化學(xué)系，受到了霍恩海姆大學(xué)風(fēng)味化學(xué)系張燕燕教授一行的熱情接待，雙方在前期交流合作的基礎(chǔ)上，擬就校際及團(tuán)隊(duì)間的合作交流開(kāi)展深入探討，達(dá)成了初步的框架協(xié)議。

瓦爾特堡風(fēng)味化學(xué)與生物學(xué)研討會(huì)創(chuàng)辦于1978年，現(xiàn)已成為風(fēng)味領(lǐng)域的國(guó)際頂級(jí)論壇之一。該論壇每三年舉辦一次，主要探討嗅覺(jué)/味覺(jué)化學(xué)與生物感官科學(xué)（Odor/taste chemistry and sensory science with biology）、神經(jīng)生理學(xué)（Neurophysiology）、營(yíng)養(yǎng)（Nutrition）、后基因組（Post-genomic）和先進(jìn)成像技術(shù)（Advanced imaging technologies）等領(lǐng)域的前沿進(jìn)展。每屆會(huì)議精選全球150位學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的杰出科學(xué)家在風(fēng)味領(lǐng)域開(kāi)展學(xué)術(shù)交流，包括Plenary lectures、Short talks、Flash poster presentations和Posters四種形式。

（責(zé)任編輯：楊雯）